違反有關衛(wèi)生條例
        報道說，美國農業(yè)部官員表示，目前還沒有與這些被召回牛肉有關的疾病發(fā)生，這些牛肉構成的健康威脅也很小。農業(yè)部之所以召回這些牛肉是因為那些牲畜沒有接受恰當的檢查。美國農業(yè)部長愛德華·謝弗在一份聲明中表示，有證據顯示一家肉類公司沒有定期與獸醫(yī)聯系，對那些不能走動的牛進行檢查，這違反了有關衛(wèi)生條例。發(fā)生食品安全問題的是加州的霍爾馬克/韋斯特蘭肉類公司。

        工作人員虐牛遭起訴
        上周，一份關于這家公司屠宰場的錄像帶曝光，錄像畫面顯示一些生病或者殘疾的牛遭到虐待，工作人員不僅用鏟車驅趕它們，還對它們進行踢打。兩名工作人員已經因為涉嫌虐待動物被起訴。

        這批肉兩年前開始銷售
        屬于被召回范圍的牛肉最早可以追溯到2006年2月1日。美國官方估計大約1.7萬噸被召回的牛肉流向了學校，其中大部分已經被消費。據報道，大部分牛肉通過散包裝流向銷售中心。
        根據美國聯邦管理條例規(guī)定，那些無法站立或行動的牛（被稱為“躺牛”）不應作為食品來源，因為它們免疫系統(tǒng)太弱，可能包含大腸桿菌、沙門氏菌，甚至有感染瘋牛病的風險。