食品接觸產品是指與食物相互接觸的所有材料和物品，包括包裝材料以及餐具、器皿，加工機械和容器等等。其安全性管理通常是對產品的某項材料（又稱食品接觸材料）或對由某項或幾項材料組成的特定用途產品（又稱食品接觸材料制品）來進行管理。
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