近日，智利衛(wèi)生部發(fā)布征求意見稿，準備修訂智利食品衛(wèi)生條例RSA (DS 977/96)第74條，增補關于在自由市場及類似場所銷售奶酪和咸肉干的技術要求。
原74條規(guī)定如下：
在自由市場的攤位，以及售貨亭、食肆、街頭小販等缺乏供水管網(wǎng)、排水設備的銷售處所，可以銷售如下產(chǎn)品：
a）工廠直供的無需保持低溫或加熱的預包裝食品和飲料，其中飲料應以原始包裝形式售賣，或使用以原廠糖漿為基礎劑的自動售貨機售賣；
b）整個水果、蔬菜、種子及其它類似的食品。這些食品必須存放于衛(wèi)生的環(huán)境中；
c）棉花糖，一次性密封熱儲杯子盛裝的清涼茶或咖啡，冰淇淋等（需要銷售許可證）
d）魚類、貝類及其他鮮活海鮮和鮮活禽類的銷售場所還應滿足如下要求：
擁有一個至少150升的飲用水儲水設備；擁有一個容量不小于干凈飲用水的廢除存儲設備；擁有一個冷卻系統(tǒng)，以保持前文所提到的I類食品的冷藏溫度在一天內保持0 ° C - 5 ° C。
新增加一條，內容如下：
e) 工廠化生產(chǎn)并在出廠前已經(jīng)過切割、包裝的奶酪和咸肉干，需要擁有能夠保持售貨柜臺溫度不超過5℃的設備，并且不得進一步分割后售賣。
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