ISO發(fā)布關于輻照食品安全新標準
信息來源：技術(shù)壁壘資源網(wǎng) 發(fā)布日期：2012-02-20 閱讀：336次
新的ISO標準提供了食品輻照技術(shù)要求，用來提高食品加工過程中的質(zhì)量和安全性。這項標準將有利于廠家、輻照運營商、監(jiān)管機構(gòu)、客戶和最終消費者。
ISO 14470:2011，食品輻照——使用電離輻射處理食物時輻照過程的開發(fā)、確證和常規(guī)控制要求，標準中不僅提出了要求，還提供了滿足這些要求的指導。
食品輻照是食品暴露于電離輻射，以提高其安全性和質(zhì)量的過程。它只是用于在良好操作規(guī)范（GMP）下生產(chǎn)的食品。食品輻照可以用于不同的目的，包括控制病原微生物和寄生蟲，減少腐敗微生物，抑制鱗莖、塊莖和塊根農(nóng)作物發(fā)芽，延長產(chǎn)品的貨架期或進行植物檢疫處理。
ISO 14470:2011標準的主要目的是：
提供與現(xiàn)行標準和慣例一致的食品輻照要求；
為客戶和輻照運營商之間提供技術(shù)協(xié)議說明；
建立一個文件系統(tǒng)，支持對食品輻照過程中的控制。
ISO14470將有助于在糧食部門經(jīng)營的不同利益相關者之間增加信任和透明度，將有助于監(jiān)管機構(gòu)和消費者代表提供改進產(chǎn)品的信息，從而做出更好的選擇。
該標準由ISO 食品技術(shù)委員會（ISO/TC 34）負責制定。
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