2021年11月4日，秘魯國家質(zhì)量研究所（Inacal）批準了秘魯技術(shù)標準“NTP205.011:2021加工大米質(zhì)量要求，第3版”，即日起生效。主要內(nèi)容包括：

（1）該標準適用于人類消費的市場銷售的水稻品種OrizasativaL.,不包括水稻種子；

（2）制備的大米應無異味和氣味；無動物源性雜質(zhì)，包括對健康構(gòu)成威脅的死昆蟲，可通過感官物理方法進行評估。不得含有發(fā)霉、發(fā)芽、骯臟的顆粒。含水量不得超過14%；

（3）根據(jù)其等級建立了大米的分類，這將取決于米粒的長度值；

（4）產(chǎn)品應符合衛(wèi)生要求，如：符合國家主管當局規(guī)定的微生物要求；對于污染物，制備的大米應符合食品法典委員會規(guī)定的最高限值等。

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