食品標簽；食品的無麩質標簽
以下  2011 年 08 月 03 日 的信息根據 美國 代表團的要求分發(fā)。

食品標簽；食品無麩質標簽；重開評議期

標題：食品標簽；食品無麩質標簽；重開評議期機構：衛(wèi)生與人類服務部（HHS）食品藥品管理局（FDA）作用：重開評議期摘要：食品藥品管理局（FDA）重開在2007年1月23日的聯邦紀事上公布的，關于食品“無麩質”標簽規(guī)則提案的評議期。在該文件中，食品藥品管理局提議規(guī)定了“無麩質”的術語，適合于在食品的標簽上自愿性使用，表示該食品不包含任何種類的小麥、黑麥、大麥，或這些谷類的雜交品種的成分（共同稱為“禁止的谷類”）；源自某種禁止的谷類，并且沒有經加工去除麩質的成分（例如，小麥粉）；源自某種禁止的谷類，并且已經加工去除麩質的成分（例如，小麥淀粉），只要使用該成分導致食品中存在20ppm或更多的麩質；或20ppm或更多的麩質。食品藥品管理局在本規(guī)則提案中同樣還宣布我們打算進行關于麩質接觸的安全評定，并且征求關于安全評定及在本最終規(guī)則 “無麩質”術語的規(guī)定中其可能的應用的評議意見。一份包括關于患有乳糜瀉的個體麩質接觸安全評定的，由食品藥品管理局論述我們進行的健康風險評定的報告已經由外部組科學專家進行了同行審議，而且我們基于專家的評議意見適當的修訂了該評定。食品藥品管理局重開關于食品無麩質標簽規(guī)則提案的評議期，部分的宣布了有效性，并且征求關于論述該局的麩質安全評定，標題為“患有乳糜瀉的個體麩質接觸影響健康風險評定：確定每日容許攝入濃度和麩質干預的濃度（“麩質報告”）的評議意見。該局同樣還征求關于是否，以及如果是，該安全評定應當如何影響食品藥品管理局在最終規(guī)則中擬議的“無麩質”定義，以及關于許多相關問題的評議意見。最后，食品藥品管理局征求關于該局的安全評定基于的方法可能導致對患有乳糜瀉的個體與極低濃度的麩質接觸危險的保守、非常不確信的評價的暫定結論的評議意見；并且本最終規(guī)則應當采用擬議的規(guī)則方法定義“無麩質”的術語，因為該方法考慮到了可靠的分析方法的有效性，并且同樣還考慮到了涉及患有乳糜瀉個體的需求及其攝食量的其它實際能力因素。日期：應不遲于2011年10月3日提交電子版或書面的評議意見。