《食品安全法》6月1日正式實(shí)施，同時，實(shí)施了13年的《食品衛(wèi)生法》退出歷史舞臺。
          在新的食品安全法中，對超市常見的自制食品要求是：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
          按照規(guī)定，自制食品和裸裝熟食品的保質(zhì)期一般是兩三天，有些熟食常溫下保質(zhì)期只有4個小時，保質(zhì)期一過，就應(yīng)該下架銷毀。所以，消費(fèi)者在購買裸裝食品時一定要仔細(xì)詢問營業(yè)員食品生產(chǎn)加工日期和保質(zhì)期。而一些促銷食品大多快到保質(zhì)期了，所以消費(fèi)者要慎重購買。
          據(jù)悉，新的食品安全法對預(yù)包裝食品也做了明確規(guī)定，要求包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，而標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期以及成分和保質(zhì)期等。        
         “新法”特別對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品行為加大了處罰力度，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。