2009年12月9日，據(jù)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局消息，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局通知屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和牲畜飼養(yǎng)者不久將必須保證為所有用于屠宰的牛只、綿羊以及山羊提供食物安全鏈信息（FCI）。根據(jù)歐盟法規(guī)，該規(guī)則將于2010年生效，適用于直接輸送至屠宰場(chǎng)或通過(guò)牲畜市場(chǎng)出售的用于屠宰的動(dòng)物。
食物安全鏈信息涉及被發(fā)送至屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的動(dòng)物健康信息，以及其他有關(guān)肉類(lèi)安全的信息，包括動(dòng)物使用的藥物。目前該規(guī)則已經(jīng)適用于豬和生小牛。新規(guī)則是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”食品安全控制的重要組成部分之一，強(qiáng)調(diào)了牲畜飼養(yǎng)者在肉類(lèi)生產(chǎn)鏈中的責(zé)任性。
新規(guī)一旦生效后，缺少食物安全鏈信息的牛只、綿羊或山羊的肉類(lèi)將不能用于人類(lèi)消費(fèi)。因此目前政府部門(mén)建議屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、銷(xiāo)售者和牲畜飼養(yǎng)者商議食物安全鏈的信息交流。
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