美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布沙門(mén)氏菌和彎曲菌新的性能標(biāo)準(zhǔn)
信息來(lái)源：技術(shù)壁壘資源網(wǎng) 發(fā)布日期：2010-05-19 閱讀：359次
2010年5月10日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)檢疫署（FSIS）發(fā)布了關(guān)于禽屠宰指南的第三版，并制定了關(guān)于降低牛中E. coli O157:H7污染的屠宰前管理操作規(guī)范指南。
關(guān)于禽屠宰指南的第三版，具體包括對(duì)控制沙門(mén)氏菌和彎曲菌的建議。該指南增加了對(duì)沙門(mén)氏菌和彎曲菌在禽屠宰前的控制，增加了對(duì)禽產(chǎn)品的空調(diào)加工和深加工產(chǎn)品的研究，并進(jìn)一步更新了關(guān)于FSIS執(zhí)行沙門(mén)氏菌驗(yàn)證計(jì)劃的相關(guān)信息。
關(guān)于降低牛中E. coli O157:H7污染的屠宰前管理操作規(guī)范指南主要是通過(guò)在屠宰前降低農(nóng)場(chǎng)中牛的排泄物來(lái)防止E. coli O157:H7的污染。
這兩份指南現(xiàn)正處于建議征集期，期限為60天。
關(guān)于這兩份指南的具體內(nèi)容，詳見(jiàn)：
Compliance Guideline for Controlling Salmonella and Campylobacter in Poultry Third Edition May 2010 ：http://www.fsis.usda.gov/PDF/Compliance_Guide_Controling_Salmonella_Campylobacter_Poultry_0510.pdf
Pre-Harvest Management Controls and Intervention Options for Reducing Escherichia Coli O157:H7 Shedding in Cattle May 2010：http://www.fsis.usda.gov/PDF/Reducing_Ecoli_Shedding_In_Cattle_0510.pdf
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