社會(huì)福利部決議草案“制定涉及牛屬和非洲羚羊?qū)偃饧笆秤萌庵破方邮?、切割、存?chǔ)、銷(xiāo)售及運(yùn)輸企業(yè)的檢驗(yàn)、監(jiān)督和官方控制要求”
本決議制定了人類(lèi)消費(fèi)牛屬和非洲羚羊?qū)偃饧笆秤萌庵破返慕邮?、切割、存?chǔ)、銷(xiāo)售及運(yùn)輸企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生要求。決議包括以下方面：目的；范圍；定義；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)接收和切割工廠的特殊要求；對(duì)接收工廠的裝置、設(shè)備和工具的特殊要求；對(duì)牛屬和非洲羚羊?qū)賱?dòng)物的接收和切割操作要求；安全保證系統(tǒng)；標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生操作程序；危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)；零容許量；病原微生物控制；化學(xué)廢物和污染物控制；宰前和宰后檢驗(yàn)要求；肉及食用肉制品的運(yùn)輸要求；存儲(chǔ)和銷(xiāo)售要求；過(guò)渡期和適用期。