公共衛(wèi)生部根據(jù)食品法案B.E. 2522頒布的通報(bào)草案“魚油”
公共衛(wèi)生部（MOPH）認(rèn)為，頒布魚油安全和質(zhì)量要求，以符合有關(guān)魚油的食品法典標(biāo)準(zhǔn)，從而保護(hù)消費(fèi)者健康及促進(jìn)貿(mào)易：  第1條－魚油是具有質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定食品，其定義符合以下食品法典魚油標(biāo)準(zhǔn)；  “魚油由脂肪酸甘油酯組成，包括從通常用作食物的魚或貝類中提取的乙酯形式的脂肪酸。魚油可能含有其它脂質(zhì)和天然存在的非皂化成分。本通報(bào)還包括了干燥形式的魚油。魚類和貝類根據(jù)魚類和水產(chǎn)品操作規(guī)范(CAC/RCP 52-2003)第2條定義如下: 魚是指冷血(外溫)水生脊椎動(dòng)物。兩棲動(dòng)物和水生爬行動(dòng)物不包括在內(nèi)；  貝類是指通常用作食物的水生軟體動(dòng)物和甲殼類動(dòng)物。  第2條－魚油分為以下5類: 1)源自特定魚類或貝類的命名魚油；  2)從多種魚油、魚油混合物或魚肝油中提取的混合魚油得到的未命名魚油；  3)從魚的肝臟中提取的魚肝油，由脂肪酸、維生素或其它成分組成，這些成分代表提取的物種的肝臟；  4)從1)或2)或3)項(xiàng)所述的魚油中提取的濃縮魚油，該魚油經(jīng)加工處理以增加特定脂肪酸的濃度；  5)從1)或2)或3)項(xiàng)所述的魚油中提取的濃縮魚油乙酯，主要由脂肪酸乙酯形式的脂肪酸組成。  第3條－魚油的生產(chǎn)過程是供人類直接消費(fèi)的精煉過程，包括但不限于從原料中提取原油，和通過高溫加熱、堿/酸處理、去除游離脂肪酸和脫色或除臭處理等方式對(duì)原油進(jìn)行精煉。精制魚油過程通常包括幾個(gè)步驟，如水解、冷凍、分餾、完全氫化、再酯化或間酯化。  第4條－魚油應(yīng)符合以下質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)；  1)液態(tài)魚油  -魚油固有的顏色、氣味和風(fēng)味，無異物和腐臭氣味；  -某些魚油的脂肪酸組成應(yīng)符合本通報(bào)附件1中規(guī)定的要求，某些魚油的基本組成應(yīng)符合本通報(bào)附件2中的規(guī)范；  -酸值不得超過每1克魚油3毫克氫氧化鉀，但磷脂含量在30%以上的魚油的酸值不得超過每1克魚油45毫克氫氧化鉀；  -過氧化值不得超過每千克魚油5毫克當(dāng)量；  -對(duì)于磷脂濃度低于30%(以重量計(jì))的魚油，茴香胺值不得超過20。  -總氧化值(ToTox)不得超過26，僅適用于磷脂濃度低于30%(以重量計(jì))的魚油。  -除深海鯊魚肝油外，魚肝油應(yīng)符合以下要求: 1)維生素A的含量不得低于40微克視黃醇當(dāng)量/毫升魚油；  2)維生素D不得少于1.0微克/毫升魚油  2)干燥形式魚油  -水分含量按重量計(jì)算不得超過5%。  -用作原料的魚油應(yīng)符合第4條中提到的特定液態(tài)魚油要求。  -如果含有其它成分，其質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合泰國FDA批準(zhǔn)的相關(guān)要求。  第5條－食品添加劑和魚油容器的使用應(yīng)分別符合MOPH關(guān)于食品添加劑和容器標(biāo)準(zhǔn)的通報(bào)。  第6條－污染物、病原體不得超過MOPH關(guān)于食品污染物標(biāo)準(zhǔn)和食品致病微生物標(biāo)準(zhǔn)通報(bào)中規(guī)定的最大限值。  第7條－銷售魚油的生產(chǎn)商或進(jìn)口商應(yīng)遵守MOPH關(guān)于生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和食品儲(chǔ)存的通報(bào)。  第8條－魚油標(biāo)簽應(yīng)遵守MOPH關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通報(bào)。此外，根據(jù)具體情況標(biāo)簽上應(yīng)注明以下信息。  1)作為魚油的原料名稱應(yīng)在魚油和鱈魚肝油的分類中顯示食品名稱；  2)用作鮭魚魚油原料的魚的來源；  3)肝魚油中維生素A和維生素D的含量；  4)鳀魚油、濃縮魚油和濃縮魚油乙酯的EPA和DHA含量；  5)用作配料的魚油類型應(yīng)按降序排列，并顯示未命名魚油、肝魚油和干魚油的食品名稱。  第9條–本通知中含有魚油的食品應(yīng)符合MOPH關(guān)于此類食品的相關(guān)通報(bào)(如包含魚油的食品補(bǔ)充劑，食品補(bǔ)充劑應(yīng)符合MOPH關(guān)于食品補(bǔ)充劑的通報(bào)中規(guī)定的安全、質(zhì)量、標(biāo)簽或警告聲明要求)。  第10條-魚油生產(chǎn)商或進(jìn)口商，如在本通報(bào)發(fā)出前已獲準(zhǔn)銷售，須按以下規(guī)定進(jìn)行銷售: 1)本通報(bào)生效后2年內(nèi)，現(xiàn)有魚油可以在市場(chǎng)上銷售；  2)現(xiàn)有魚油應(yīng)在本通報(bào)生效后2年內(nèi)遵守本通報(bào)。  第11條–本通報(bào)應(yīng)在政府公報(bào)上公布之后生效。